Befragung Lebensmittelmärkte

04.12.2025 – Die Anforderungen an Lebensmittelmärkte mit Vollsortiment sind hoch: So bestimmen eine breite Auswahl, eine zuverlässige Verfügbarkeit und ein günstiges Preisniveau die Erwartungen der Kundschaft. Wie gut die Anbieter diese erfüllen, zeigt die aktuelle Verbraucherbefragung des Deutschen Instituts für Service-Qualität im Auftrag des Nachrichtensenders ntv.

Qualität als Zufriedenheitstreiber

Die Kundinnen und Kunden attestieren den Lebensmittelmärkten insgesamt ein gutes Niveau (Branchenschnitt: 71,4 Punkte). Besonders die Produktqualität überzeugt und erreicht insgesamt sehr hohe Zustimmungswerte. Auch das Sortiment wird positiv beurteilt: Die Angebotsvielfalt gilt für viele als Stärke der Vollsortimenter. Service und Filialgestaltung tragen ebenfalls zu einer überwiegend positiven Gesamteinschätzung bei.

Preise und Alltagsärgernisse bleiben Schwachstellen

Weniger zufrieden zeigen sich die Befragten beim Thema Preis: Ein erheblicher Teil (über 42 Prozent) vergibt in diesem Bereich keine positive Bewertung. Zudem berichtet rund ein Drittel der der Kundinnen und Kunden von erlebten Ärgernissen. Im Marktalltag sorgen am häufigsten Wartezeiten an der Kasse sowie ausverkaufte Sonderangebote für Frust.

Hohe Kundenbindung

Trotz einzelner Schwächen ist die Bindung an den bevorzugten Lebensmittelmarkt ausgeprägt. Rund 92 Prozent der Befragten würden sich erneut für denselben Anbieter entscheiden. Gründe sind vor allem die gute Erreichbarkeit, das breite Angebot und positive Serviceerfahrungen. Gleichzeitig zeigt die Befragung, dass viele Kundinnen und Kunden bereit sind, für bessere Qualität mehr zu investieren – und häufig in mehreren Geschäften einkaufen, um ihre Bedürfnisse zu erfüllen.

Lebensmittelmärkte mit Vollsortiment überzeugen besonders durch Qualität, Angebotsvielfalt, Filialgestaltung und Service. Gleichzeitig sehen wir deutlich, dass insbesondere das Preisniveau ein sensibler Faktor für die Kundenzufriedenheit darstellt.

Die beliebtesten Lebensmittelmärkte

1. Platz: Rewe erzielt das Qualitätsurteil „gut“ und erreicht die höchste Kundenzufriedenheit. Besonders stark schneidet der Vollsortimenter beim Service und der Filialgestaltung ab – beide Bereiche führen das Ranking an. Die Qualität der Lebensmittel wird mit „sehr gut“ bewertet; rund 86 Prozent der Befragten äußern sich positiv. Zudem überzeugt Rewe mit der höchsten Weiterempfehlungsbereitschaft: Der Net Promoter Score liegt bei +56,4.

2. Platz: Globus SB-Warenhäuser belegt Rang zwei und wird ebenfalls mit „gut“ bewertet. Der Anbieter verzeichnet den geringsten Anteil an Ärgernissen und überzeugt auch beim Service, bei den Preisen sowie beim Produktsortiment, für das gut 82 Prozent der Kundinnen und Kunden positive Rückmeldungen geben.

3. Platz: Kaufland sichert sich den dritten Platz, ebenfalls mit einem guten Gesamturteil. Das Unternehmen erzielt die höchsten Zufriedenheitswerte für die Preise und das umfangreiche Produktsortiment. Die Bereitschaft zur Weiterempfehlung ist stark ausgeprägt (Net Promoter Score: +50,0).

Die Top 3 bei den SB-Warenhäusern unter den Lebensmittelmärkten sind Globus SB-Warenhäuser (1. Platz) vor Kaufland (2. Platz) und Marktkauf (3. Platz). Alle drei erhalten das Kundenurteil „gut“.

Weitere Lebensmittelmärkte mit 100 eingegangenen Kundenmeinungen (in alphabetischer Reihenfolge): Combi, Edeka, Famila, Hit, K+K Klaas & Kock und Tegut.

Fakten zur Befragung

In die Kundenbefragung über ein Online-Access-Panel flossen 1.073 Bewer-tungen von Verbraucherinnen und Verbrauchern ein, die in den letzten sechs Monaten in einem Lebensmittelmarkt eingekauft hatten. Im Mittelpunkt der Panel-Befragung standen die Kundenmeinungen zu den Aspekten Preise, Qualität der Lebensmittel, Service, Filialgestaltung sowie Produktsortiment. Zudem flossen die Weiterempfehlungsbereitschaft und Kundenärgernisse in das Gesamturteil ein. In der Einzelauswertung wurden alle Unternehmen berücksichtigt, zu denen sich jeweils 100 Kundinnen und Kunden geäußert hatten. Dies traf auf zehn Lebensmittelmärkte zu.